Einen Dutch Oven kaufen!?

Wer heutzutage vor der Qual der Wahl steht, einen Dutch Oven zu kaufen, der wird von der Masse der Angebote schier erschlagen. Zum einen gibt es die unterschiedlichsten Hersteller, zum anderen aber auch x verschiedene Größen und zur Verwirrung aller (nicht nur für „Neulinge“ schwer zu überblicken) auch noch verschiedene Bezeichnungen für ein und die selbe Größe.

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Gelbwurst

Gelbwurst - Royal SpiceHeute war mal wieder die gute alte Gelbwurst an der Reihe.

Man nehme an Fleisch:
25% Kalbschulter
15% Schweineschulter oder Eisbeinfleisch
15% Schweinebauch, Kutterbauch
10% Schweinebacken
15% Speck
20% Eis

 

 

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Klassischer Schweinebraten

DSC_4628Kürzlich gelüstete es uns nach einem klassischen Schweinebraten, gut dass ich bei meiner letzten Bestellung bei Royal Spice etwas passendes geordert hatte…

Die Basis war ein Braten aus der Oberschale.

 

 

 

 

 

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