Texas Midwest Pastrami

Pastrami Texas Midwest USA Rumänien Royal Spice
Pastrami, ein in den USA überaus beliebter Sandwich- oder Brotbelag, dessen Ursprung wohl in Rumänien zu suchen ist. Wie man einfach eine Pastrami selbst herstellt zeige ich Euch:

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Am Anfang war die Idee…

…ein neuer Rub soll entstehen.

Für Low & Slow, vornehmlich für Rindfleisch, Merrettich soll drin sein.
Nun gibt es gewisse Faustformeln, welche Zutaten in welchem Mischungsverhältnis zu welchem Fleich passen, ein Grundgerüst sozusagen. Hinzu kommt, dass Ralf über eine langjährige Erfahrung verfügt.

So geht es dann nach einigem hin und her ans Mischen des neuen Rubs – und dann wird getestet.

BBQ Rub und Grillgewürz Royal Spice

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