Hausgemachtes Landfrühstück

Landfrühstück, lecker, esse ich immer gerne, ob als Wurst oder pur aus dem Glas 😉 – aber bisher habe ich mich nie dran getraut, das selbst zu machen.
Bis ich letztens bei einem Telefonat mit Ralf darauf kam. „Kein Problem, ich hab da was für dich“.

 

 

 

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Gelbwurst

Gelbwurst - Royal SpiceHeute war mal wieder die gute alte Gelbwurst an der Reihe.

Man nehme an Fleisch:
25% Kalbschulter
15% Schweineschulter oder Eisbeinfleisch
15% Schweinebauch, Kutterbauch
10% Schweinebacken
15% Speck
20% Eis

 

 

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