Bolognese

Bolognese - Royal SpiceEine gute Bolognese braucht Zeit, viel Zeit.

Im Idealfall köchelt/ simmert sie stundenlang vor sich hin.
Was wäre da besser geeignet als ein Dutch Oven zu Herstellung?

 

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#wurstfuerfrieda

Sascha von Redmountain BBQ hat eine schöne Aktion ins Leben gerufen – #wurstfüerfrida.

Frieda ist ein aufgewecktes, kleines Mädchen, das gemeinsam mit unserem Sohn Moritz den Kindergarten im Ort besucht.

Leider hat es das Schicksal nicht so gut mit ihr gemeint und im letzten Jahr wurde bei Frieda GM1 Gangliosidose diagnostiziert.

Viele Freunde aus der Grill- und BBQ-Szene haben sich dem schon angeschlossen, auch wir sind gerne dabei!

#wurstfuerfrieda

Wir würden uns freuen, wenn auch unter Euch noch ein paar Teilnehmer zu finden wären 😉

Kindheitserinnerungen

Lucky Reischicken 35Sonntag = Gammeltag, im Gegensatz zu früher gibts da immer was Schnelles. Also den Tiefkühlschrenk durchforstet und 2 Ki-Roy Hühnerbrüste gefunden.
Hmmmm… Huhn – das gab es früher bei den Großeltern immer aus dem Backofen.

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Kleine „Gewürzkunde“

Da immer wieder Fragen und Diskussionen aufkommen, dachte ich, das wäre vielleicht sinnvoll.
Ich bringe hier einfach mal meine über 10 Jahre Erfahrung im Gewürzbereich mit ein, evtl interessiert es ja jemand ;-)
Es soll hier nix schlecht gemacht werden, gezeigte Beispiele sind auch wirklich nur zur Veranschaulichung.

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