Moink Balls Greek Style

DSC_0074 Gestern hatte ich Lust auf Moink Balls, aber griechisch angehaucht…

Falls jemand das nicht kennt, das sind BBQ-Bällchen aus Rinderhack (es geht natürlich auch gemischt) mit Bacon umwickelt, Rindfleisch und Schweinefleisch…

Moink = Muh + Oink

 

 

 

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Kachelfleisch mit Kräuterseitlingen

Kachelfleisch war ein lange Zeit verkanntes Stück Schweinefleisch, bis es vor nicht allzulanger Zeit von den Grillern entdeckt wurde. Es war „Abfall“ und kam in die Wurst oder zum Hackfleisch.
Es ist äusserst zart und eignet sich vor allem zum Kurzbraten. Aber auch paniert als Schnitzel kann man es schon fast als Delikatesse bezeichnen!

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Einfache Burger

Kiddy´s BBQ Burger - Royal Spice„Burger gehen immer“, das ist ein Wahlspruch vieler Griller.
Beliebt auch bei Kindern, sie sind schnell gemacht und auch in größeren Mengen kein Problem.
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Gulasch aus dem Dutch Oven

Gertis Gulasch - Royal SpiceGulasch stand auf dem Programm.
Ausser dem Gewürz benötigen wir noch ein paar Paprika, Zwiebeln, etwas Tomatenmark, Rinderfond, Noilly Prat zum ablöschen und heute mal Kritharaki Nudeln anstatt der sonst so geliebten Spirellinudeln 😉

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Die M-S-B BBQ Sauce

MSB Sauce Uwe Bender Royal SpiceUwe Benders Master Sir Buana BBQ Sauce, von vielen Grillsportlern geliebt, tausendfach nachgekocht.

Zutaten:1 Liter Zero- Cola
800 ml Tomatenketchup
70 g der Würzmischung a la master-sir-buana
2 TL Worchestersauce
5 TL Sojasauce
1/2 Tl GSV– Sauce scharf wie die Sau 

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